Postup přípravy
Na velké pánvi, v rozpáleném olivovém oleji orestujte cibuli a papriky nakrájené na malé kostičky. Přidejte prolisovaný česnek, nakrájenou klobásu a kousky kuřecích prsíček. Dochuťte solí a pepřem. Jakmile bude mít směs zlatavou barvu, přidejte mořské plody. Po chvíli vsypte rýži a lehce zamíchejte. Zalijte vínem a vývarem tak, aby byla tekutina 2 cm nad povrchem rýže a zeleniny. Navrch položte krevety a mušle.
Pánev přikryjte alobalem a nechte 20 minut povařit na mírném ohni. Rýže by měla zůstat tvrdší.
Před podáním paellu posypte chilli papričkou a pažitkou.
