Postup přípravy
Sýr halloumi nakrájíme na plátky o tloušťce přibližně 7 mm, obě strany osolíme a okořeníme chilli a uzenou paprikou. Ořechy nasekáme nadrobno, z pomerančů vymačkáme šťávu a promícháme ji s medem.
Na rozpálenou suchou pánev dáme ořechy, lehce je prohazujeme a pražíme dohněda.
Grilovací pánev zakápneme olivovým olejem a až je olej rozpálený, vložíme na ni plátky sýra. Grilujeme, dokud sýr lehce nezhnědne a nelze jej snadno oddělit od pánve. Poté ho otočíme a grilujeme z druhé strany asi 2 minuty.
Mezitím k praženým ořechům přidáme med s pomerančovým džusem, snížíme plamen a prohříváme, dokud vše nezhoustne a dokud se ořechy neobalí medem. Na plátky sýra klademe vrstvu ořechů. Podáváme ihned horké.
