Postup přípravy
Nasypte droždí do mléka, přidejte cukr, špetku soli a promíchejte, aby se vše rozpustilo. Nalijte do mísy s moukou a ručně, nebo s pomocí hnětače, vypracujte těsto. Do něj pak po lžících zapracujte batátové pyré. Hotové těsto zaprašte moukou a nechte zhruba hodinu kynout.
Vykynuté těsto rozválejte na 0,5 – 1 cm tlustý plát a vykrajujte z něj kolečka. Do každého kolečka poté udělejte dírku a položte na plech vyložený pečícím papírem na pečení a zakryjte utěrkou. Připravené koblihy nechte další půl hodiny na plechu kynout.
Koblihy pečte v předehřáté
