Postup přípravy
Rajčata, lilek a cuketu nakrájíme na tenká kolečka. Cibuli oloupeme a taky nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na kousky.
Na pánvi osmažíme postupně několik minut cibuli, pak cuketu a nakonec lilek. Každou zeleninu osolíme, ale až po usmažení. Formu vymažeme olejem a přidáme nakrájený česnek.
Zeleninu klademe do formy ve vrstvách, střídavě. Osolíme a polijeme dvěma lžícemi olivového oleje. Pečeme 40-45 minut v troubě rozehřáté na 180°C.
Připravíme si pesto
V hmoždíři utřeme česnek se solí, přidáme lístky bazalky a dál třeme. Osolíme a opepříme a ochutíme citronovou šťávou. Zeleninový tian servírujeme s pestem.
