Postup přípravy
Zelené části jarní cibulky nakrájíme na malé kousky. Bílou část nakrájíme podélně. Fenykl nakrájíme na malé kousky. Hrušku oloupeme a nakrájíme na kostičky.
V hrnci zahřejeme 20 g másla a orestujeme na ní jarní cibulku a fenykl po dobu 2-3 minut. Zvlášť na pánvi orestujeme na dalších 20 g másla kousky hrušky, také po dobu 2-3 minut.
Orestované hrušky přidáme do hrnce a zamícháme. Přilijeme vodu, aby bylo vše ponořené. Vaříme 2-3 minuty, aby hruška změkla. Rozmixujeme.
Polévku můžeme propasírovat přes síto, aby byla hladší. Chutná dobře jak studená, tak teplá.
