Postup přípravy
Z mouky, kakaa, vajec a soli připravte těsto na těstoviny. Zabalte těsto do potravinářské folie a nechejte v lednici 30 minut.
Mléko zahřejte s máslem. Mandle opražte a v mixéru smíchejte s nastrouhaným parmezánem. Po troškách přilévejte mléko, aby vznikla tekutá, ne příliš řídká a ne příliš hustá konzistence.
Přidejte sůl, pepř a kardamom. Rozválejte těsto, nakrájejte tagliatelle a vařte ve slané vroucí vodě 1–1,5 minuty. Na pánvi smíchejte hotové těstoviny s omáčkou a prohřejte na středním ohni.
Podávejte ozdobené parmezánem, olivovým olejem, mandlemi a kakaem.
