Postup přípravy
Želatinu namočte ve studené vodě. Vařte mléko, až se objeví první bublinky, přidejte smetanu, 45 g cukru a kapary. Sundejte z ohně, promíchejte a přidejte želatinu (1,5 nebo 2 plátky, aby trochu zůstalo). Protřete přes sítko. Směs nalijte do 4 forem, pohárků nebo sklenic. Vložte do lednice, aby směs ztuhla.
Připravte si omáčku. Rozkrojte citron napůl a odšťavněte, abyste získali co nejvíce šťávy. Nasypte cukr do hrnce se šťávou z citronu a zahřejte. Limoncello smíchejte s bramborovým škrobem a přidejte do hrnce. Chvíli zahřejte a poté nechte vychladnout.
Hotovou panna cottu dozdobte omáčkou, kapary a tymiánem.
