Postup přípravy
Česnek a rozmarýn nasekáme a smícháme s olivovým olejem, ochuceným olejem potřeme steak, ochutíme solí a pepřem a koření pořádně vmasírujeme. Necháme odpočinout.
Mrkev a cuketu nakrájíme na nudličky, lilek na kostičky. V míse ušleháme vejce s polovinou perlivé vody a špetkou soli. Smícháme oba druhy mouky a přidáváme postupně mouku a zbytek perlivé vody, až bude mít těsto konzistenci hustého těsta na palačinky.
Misku s těstem vložíme do větší mísy s vodou. Kleštěmi ponoříme celou zeleninu do těsta a smažíme v oleji rozehřatém na 180 ºC. Necháme odkapat a dochutíme solí.
Steak smažíme na rozehřáté grilovací pánvi, 1 minutu z každé strany na každý cm tloušťky masa. Servírujeme se zeleninou v těstíčku.
