Postup přípravy
Začneme dipem. Pistácie vložíme do vroucí vody a vaříme asi 5 minut. Oloupeme je a rozmixujeme s ostatními ingrediencemi.
Mozzarellu necháme odkapat a nakrájíme na silné plátky. Nálev si odložíme stranou. V míse smícháme nálev z mozzarelly, vejce a mléko. Mezi dva plátky chleba dáme plátek šunky, plátek mozzarelly, ančovičky, a ochutíme solí a pepřem.
Takto připravíme tři tousty. Odřízneme kůrku, namočíme ve směsi mléka a vajec, a slepíme okraje. Pak obalíme ve strouhance. Smažíme na oleji rozehřátém na 180°C do zlatova. Přebytek tuku necháme odkapat.
Servírujeme horké s pistáciovým dipem, ozdobené lístky bazalky.
