Postup přípravy
Připravte salsu – smíchejte rajčata, cibuli, chilli papričku, ocet, olivový olej a dochuťte solí.
Připravte flamenquin
Nakrájejte panenky podélně a naklepejte. Na každý plátek masa položte šunku a kousek sýra a zarolujte. Poté každou panenku obalte v rozšlehaném vejci, pak ve strouhance a osmažte na rozpáleném oleji. Vyjměte a sceďte z tuku na papírových ručnících.
Brambory osmažte v pánvi na olivovém oleji dozlatova a do měkka. Dochuťte solí a uzenou paprikou.
Podávejte flamenquin s bramborami a salsou.
