Postup přípravy
Nakrájené kousky bagety ogrilujte a odložte stranou.
V hrnci na olivovém oleji orestujte cibuli, přidejte zelenou papriku a několik minut opékejte. Poté přidejte zelí, rajčata a lisovaný česnek. Podlijte vínem a počkejte, až se alkohol odpaří. Přidejte vývar, aby zelenina byla ponořená a vařte na mírném ohni 15–20 minut.
Mezitím osmahněte na pánvi rybí filety, nejprve na jedné straně, až bude kůže křupavá a zlatavá, a poté minutu na druhé straně.
Do hlubokého talíře položte bagetové krutony a zalijte zeleninovou polévkou. Navrch polžte opečenou rybu a ozdobte nasekanou petrželku. Ihned podávejte.
