Postup přípravy
Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Hovězí maso promísíme s nasekanou cibulkou, česnekem, zázvorem, petrželovou natí, uzenou paprikou, olivovým olejem, solí a pepřem.
Z masa vytvarujeme koule velikosti vlašského ořechu a posadíme je na plech. Vložíme do trouby a pečeme zhruba 15 minut.
Připravíme si omáčku. Na olivovém oleji osmažíme nasekanou cibuli, česnek a chilli papričku. Přidáme papriku nakrájenou na kostky, mrkev a cuketu. Dochutíme solí a pepřem. Smažíme na mírném ohni asi 10 minut, často mícháme. Přidáme nakrájená rajčata a smažíme dalších 10 minut. Dosolíme a dopepříme.
Mezitím promícháme kuskus s olivovým olejem a zalijeme vodou. Část masových koulí vsypeme do zamrazovacího sáčku a uložíme do mrazáku.
Polovinu omáčky nalijeme na talíř, dál na něj položíme maso a vedle kuskus. Vše ještě můžeme zalít olivovým olejem anebo posypat několika černými olivami.
