Postup přípravy
Jablka oloupejte a nakrájejte na větší kostky. Rozpalte olej (stačí malé množství), přidejte jablka, cukr a tymián a smažte 8 minut na mírném ohni. Mezitím si nachystejte česnek, ale přidejte ho až na konec smažení, jinak se spálí a zhořkne. Smažte další 1-2 minuty.
Uvařenou cizrnu důkladně propláchněte ve studené vodě, přidejte tahini, citronovou šťávu a sůl. Vše rozmixujte tyčovým mixérem do velmi husté, ale hladké hmoty.
Až bude pasta bez hrudek, přidejte jablka spolu s česnekem a bylinkami a znovu rozmixujte, na konec postupně přidávejte vodu.
Dochuťte solí, zakápněte olivovým olejem a posypejte mandlemi s tymiánem. Servírujte s pečivem nebo zeleninou.
