Postup přípravy
Smíchejte křen s hustým jogurtem nebo smetanou.
Oloupejte jablko, nakrájejte ho na měsíčky a vyjměte středy. Smažte na pánvi na másle několik minut dozlatova. Jablko vyjměte a několik minut ze všech stran smažte boudin noir nebo jelito. Nakonec na pánev znovu přidejte jablka a ještě několik sekund obojí zahřívejte.
Smíchejte saláty s olivovým olejem a citronovou šťávou. Dochuťte solí a pepřem.
Bagetu podélně rozkrojte na poloviny a potřete křenovou pěnou. Položte smažený
boudin noir a jablka. Posypte pažitkou. Salát můžete podávat zvlášť nebo ho přidat do bagety.
