Postup přípravy
Jáhly, mouku, vejce, trochu vody a tuk rozmixujte dohladka. Přidejte sůl, kmín a postupně přilévejte vodu, dokud nezískáte konzistenci husté smetany. Nakonec přimíchejte černuchu (nemixujte ji). Pánev jemně vymažte tukem a rozehřejte ji.
Jáhlené placky vyžadují trochu zručnosti: řídké těsto naberte lžící, nalijte na pánev a krouživým pohybem vytvořte tenčí kulaté placky. Pokud byste placky smažili (což nedoporučuji), zůstanou uvnitř měkké a budou mít křupavou kůrku.
Já dávám přednost pomalému pečení na středně rozpálené pánvi s minimálním množstvím tuku.
