Hovězí plátky

Sledujte kuchařské show každý den na CANAL+ Domo. Recepty najdete na www.canalplusdomo.com

Ingredience
1 kg hovězí kýty (vrchní šál)
10 g soli
2 g pepře
2 stroužky česneku
4 bobkové listy
6 kuliček nového koření
20 ml oleje
15 g pšeničné mouky
20 g másla
Nakrájená cibule 
2 l zeleninového vývaru

Příprava
Maso si nakrájíme na tenké plátky, jemně je naklepeme přes fólii, osolíme a opepříme. V hluboké pánvi si rozehřejeme olej a plátky osmahneme, aby maso zkaramelizovalo. Poté přidáme cibuli, česnek, bobkový list, nové koření, chvilku restujeme a zalijeme zeleninovým vývarem.

Zeslabíme teplotu, pánev přikryjeme pokličkou a maso dusíme asi 2,5 až 3 hodiny, dokud se nezačne rozpadat. Redukovanou omáčku smícháme s máslem a zaprášíme pšeničnou moukou.

Hotové plátky můžeme podávat s brambory a salátem z nakládaných okurek.

Další recepty najdete zde

Kuchařské show na CANAL+ Domo